SANDWICH DE PAVITA

Ayer para cenar me preparé un rico sandwich de pavita, y diréis por qué pavita si lo que lleva es pollo? pues no lo sé...así lo llaman en Bolivia donde es muy habitual tomarlo.

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de mmolde
1 aguacate
Media pechuga de pollo asada
Mayonesa
Mostaza
Pimienta
4 aceitunas negras

Elaboración:

1. Desilachar la pechuga de pollo y mezclarla con la mayonesa. Cortar el aguacate en rodajas.

2. Encima de la rebanada de pan ponemos el pollo con mayonesa, las rodajas de aguacate con un poquitín de pimienta molida. Tapamos con otra rebanada de pan untada con mostaza.

SOPA DE MELON CON HELADO DE FRESA

El melón es una de mis frutas preferidas, no solo por su sabor fresco, si no también por su versatilidad, que lo mismo sirve para platos salados como dulces, se puede incluso tomar a la plancha como guarnición para una carne, o en sopa fría. En este caso se me ocurrió hacer este fresquísimo postre, que se puede adaptar a la dieta y utilizar helado sin azúcar para convertirlo en un postre light. A mí me ha gustado mucho y desde ahora será mi postre veraniego favorito.

Ingredientes para la sopa:

1 melón galia
1 cucharada colmada de coco rallado
Media cucharadita de canela molida
El zumo de un limón

Ingredientes para el helado:

Medio kilo de fresas congeladas
1 bote pequeño de leche condensada

Ingredientes para decorar:

Virutas de chocolate
Canela molida
astillas de canela en rama

Elaboración de la sopa:

1. Pelar el melón, quitar las pepitas, trocear y poner en el vaso de la thx o batidora, agregar el coco rallado, la canela molida y el zumo del limón. Triturar durante un minuto a máxima potencia.

2. Colar la sopa, verter en un recipiente con tapa y reservar en el frigorífico.

Elaboración del helado:

1. En una batidora de vaso o en la thermomix, triturar las fresas con la leche condensada hasta que quede un helado cremoso con trocitos de fresa. Se puede tomar recién hecho o congelarlo en tarrinas. Este helado no se cristaliza, queda siempre cremoso.

Montaje del plato:

1. En un plato hondo poner la sopa de melón y en el centro del plato una porción de helado. Decorar con las virutas de chocolate y canela molida. Tomar muy fresquito.

LOS CINCO ALIMENTOS MÁS SANOS DEL MUNDO

El otro día navegando por los blogs amigos, encontré un pots muy interesante sobre los cinco alimentos más sanos del mundo:

1. Aceite de Oliva, de España
2. Soya, de Japón
3. Yogurt, de Grecia
4. Lentejas, de la India
5. Kimchi, de Korea

Os invito a conocer más sobre esta publicación visitando este blog http://sazonado.blogspot.com/2006/03/los-5-alimentos-ms-sanos.html os lo recomiendo, merece la pena.

En este pots nos vamos a centrar en nuestro ACEITE DE OLIVA que como ya sabemos es el tesoro de la cocina española y fuente de salud.

El aceite de oliva virgen es un zumo de frutas naturales que conserva el sabor, aroma, vitaminas y todas las propiedades del fruto del que procede, siendo además el único aceite vegetal que puede consumirse directamente virgen y crudo. Su valor calórico es de 9 calorías por gramo. La misma proporción calórica que cualquier otra grasa animal o vegetal.

Las grasas (o lípidos) son nutrientes indispensables para el organismo. Su función es predominantemente energética. Aportan la energía que permite al individuo desarrollar actividades físicas e intelectuales y son una fuente de calor.

Además de hacer las comidas más apetitosas, poseen un evidente valor biológico ya que los tejidos necesitan los lípidos para desarrollar su actividad. Por otra parte como algunas vitaminas (A, D, E, K) sólo son solubles en las grasas, necesariamente dependen de los lípidos para ser absorbidas. Los lípidos están constituidos por ácidos grasos que pertenecen a dos grandes grupos:

Los ácidos grasos saturados, que se encuentran en las grasas de origen animal (carne, quesos, mantequilla, nata) y en los aceites de coco y de palma.

Los ácidos grasos insaturados (no saturados) presentes en los aceites vegetales y en los pescados, comprenden a su vez los ácidos monoinsaturados y polinsaturados. De estos ácidos grasos presentes en los aceites vegetales, hay dos que resultan fundamentales para la vida humana: El ácido oleico (monoinsaturado), que constituye el 80% del aceite de oliva. El ácido linoleico (polinsaturado) también presente en el aceite de oliva, que es esencial para el organismo. El colesterol es una sustancia grasa contenida en los organismos animales que juega un importante papel en las funciones vitales. Muchas hormonas del organismo, indipensables para la vida, se elaboran en el cuerpo humano a partir del colesterol. Para leer más sobre el tema pincha en el siguiente enlace http://meganoni.net/informaciones/novedades/oliva2.htm

ENSALADA DE ALUBIAS

Nunca había probado una ensalada de legumbres, hasta hace poco era impensable para mí comerme unas alubias frías en ensalada, hasta que me dije que tenía que probarlas y no me lo pensé, compré lo que me faltaba para esta receta que encontré en una revista del corazón que me "llevé prestada" de la sala de espera del médico, y debo decir que me ha gustado, para el veranito es otra alternativa.

Ingredientes:

250 gr. de alubias cocidas
Aceitunas negras
6 tomatitos cherry
Medio pimiento italiano
1 lata pequeña de atún
2 huevos duros
1/2 cebolleta
Un puñado de pipas de girasol peladas
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Orégano
Sal

Elaboración:

1. Pelar y trocear los huevos duros, cortar en juliana fina la cebolleta, el pimiento y los tomates.

2. En un bol poner todos los ingredientes y mezclar bien aliñando con el aceite, la sal, el orégano y el vinagre. Servir fresquito.

MANZANA ASADA CON CREMA DE QUESO FRESCO

El Postre de hoy está hecho con ingredientes que tenía en casa y que necesita gastar antes de que llegase la fecha de caducidad. Es curioso que a veces no nos damos cuenta que para hacer un postre rico y sano no necesitamos muchas cosas y que si miramos en la despensa seguro que tenemos lo suficiente para hacer algo sabroso e interesante.

La panela ya la podemos encontrar en casi todos los supermercados, es una alternativa muy interesante si no queremos usar azúcar refinada, es incluso más natural que el azúcar moreno, ya que no tiene ningún proceso de refinado. Normalmente yo siempre la veía en bloque, pero esta vez la encontré ya molida en bolsa, lista para usar. Más abajo os pongo una foto por si alguien no lo conoce.

Ingredientes:

4 manzanas
2 palos de canela
4 cucharadas de panela molida
2 cucharadas de brandy
200 gr. de queso fresco
3 nueces peladas
2 cucharadas de miel de mil flores

Elaboración:

1. Lavar y secar las manzanas, hacer un agujero en cada una, sin llegar a la base, samos las pepitas y el troncho central. Vertemos en el agujero de cada manzana una cucharada de panela, media cucharada de brandy y medio palito de canela. Poner en una bandeja y hornear media hora a 180º.

2. A parte hacemos la cremita de queso fresco: En un bol ponemos el queso, lo machacamos con un tenedor, hasta que quede cremoso, agregamos la miel y las nueces en trocitos pequeños. Mezclar bien y reservar en el frigorífico.

3. Una vez que las manzanas estén templadas o frías, se sirven en un plato acompañadas de la crema de queso.

Y esta es la panela, la compré en Carrefour, en la sección de productos internacionales, sirve para hacer refresco de panela y para sustituir el azúcar en cualquier postre o para endulzar lo que queramos. Su sabor es muy especial.