PUDING DE MANZANA (chef 2000 TI)

Con seis manzanas que tenía en el frutero hice este puding, y como no tenía ganas de encender el horno lo hice en la chef y el resultado me gustó mucho, tengo probar con otras frutas a ver que tal sale.

Ingredientes:

6 manzanas golden
225 gr. de harina
200 gr. de azúcar
1 brick de 200 ml de nata líquida
100 ml de leche
1 sobre de levadura química
4 huevos
Mermelada de melocotón
Orejones para decorar

Elaboración:

1. Pelar y trocear las manzanas en cuartos. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora o thx y triturar a máxima potencia durante 30 segundos.

2. Engrasar l.a cubeta de la chef 2000 y verter en ella la mezcla. Programar 50 minutos, cocción horno. Una vez terminado el tiempo, dejar reposar el puding dentro de la chef, sin abrirla, durante 10 minutos.

3. En un vaso poner dos cucharadas de mermelada de melocotón y dos cucharadas de agua, calentar en el micro. con una brocha pintar el puding con la mermelada y decorar con los orejones.

DÁTILES SAHARAUIS RELLENOS

Estos mega-dátiles se los robé a mi hermana de su cocina. A ella se los traen del Sahara, unos amigos que van de vez en cuando, y a mí se me salieron los ojos de las órbitas cuando vi semejantes dátilones, como un flash se me vinieron a la cabeza varias recetas, ya sabéis que los que andamos un poco colgados por la cocina nos pasan estas cosas, y muy disimuladamente me traje seis. La receta es muy facilona, pero como entrante queda espectacular. El ácido de la mandarina, el dulce del dátil y el salado del bacon hacen una convinación deliciosa.

Aquí como veréis, los dátiles son más grandes que los que vemos normalmente en el mercado.

Rellenos de mandarina...

...Y envueltos en bacon.

Y aquí ya listos para comer.

Ingredientes:

Dátiles saharauis
Gajos de mandarina
Bacon

Elaboración:

1. Abrir los dátiles en forma de libro y sacar el hueso. Rellenar cada uno con un gajo de mandarina y envolver en una loncha de bacon.

2. Pintar una sartén con aceite de girasol y asar los dátiles hasta que el bacon quede doratido. Servir caliente.

INFUSION ANTIGRIPAL (thx)

Esta época es tremenda para los catarros y resfriados, por eso hoy traigo una receta que a mí me da muy buen resultado, no cura, pero alivia mucho los síntomas y nos ayuda a levantar el ánimo por las mañanas, usando como infusión el té, o en el caso de que queramos dormir bien por la noche podemos cambiar el té por tila, melisa o cualquier infusión relajante. Con esta infusión no hay resfriado que se nos resista.

Ingredientes:

5 bolsas de té
1 naranja de zumo
Medio limón
Media ramita de canela
2 clavos de olor
1500 gr. de agua
Miel

Elaboración:

1. Ponemos el agua en el vaso. Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Añadimos la naranja y el medio limón en cuartos, la canela y los clavos de olor. Dejar reposar en el agua caliente hasta que la temperatura baje a 70º, con el vaso tapado.

2. Una vez haya alcanzado los 70º ponemos un paño de cocina encima de la tapa, apretamos con una mano y con la otra programamos 10 segundos, velocidad 4. Agregamos las bolsitas de té y volvemos a programar 2 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

3. Dejamos reposar en el vaso unos 5 minutos aproximadamente. Colar la infusión y tomar bien caliente endulzada con miel.

ENSALADA GRIEGA

Ya no es tiempo de ensaladas, aunque aquí en Ceuta, frío,lo que se dice frío...no hace aún. Ya se comenta por las calles que este año nos vamos a comer las uvas en la playa jajaja. Buenos, pues todo este rollo es para buscar excusas, porque ya habrá alguien que diga...jamía, esa ensalada ya no pega... pues nada, aquí os la dejo para que la critiquéis, pero no seáis muy duros conmigo.

Ingredientes:

Lechuga
Tomate
Aceitunas negras
Queso feta

Para la salsa:

2 yogures naturales
Media cucharadita de picada de ajo y perejil
Un chorrete de vinagre
Medio pepino rallado
Sal

Elaboración:

1. Hacemos primero la salsa: Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos el pepino, y lo batimos bien. Rallamos el pepino y lo mezclamos con la salsa.

2. En una ensaladera ponermos la lechuga, el tomate, el queso y las aceitunas, echamos la salsa y ya está listo para comer.

PICADA DE AJO Y PEREJIL

Con los tiempos que corren en los que andamos casi siempre cortos de tiempos, estas ideas útiles nos vienen de maravilla, como por ejemplo esta picada de ajo y perejil que podemos tener preparado en la nevera y que está genial para cualquier receta (albondigas, hamburguesas, salsas, carnes a la plancha, pescados...) se prepara en un pis-pas y nos ahorra tiempo a la hora de cocinar.

Ingredientes:

De 40 a 50 gr. de hojas de perejil (un ramillete de perejil)
1 cabeza de ajos
1 vaso de aceite de oliva

Elaboración:

1. Lavar las hojas de perejil y secar muy bien, a ser posible usar una centrifugadora de lechuga. Pelar los dientes de ajo.

2. Poner en el vaso de la thermomix ó batidora de vaso el perejil y los dientes de ajo. Triturar a máxima potencia durante 5 segundos.

3. Verter la picada en un tarro de cristal, añadir el aceite y mezclar bien con una cucharilla. Tapar el tarro y conservar en la nevera. Dura un mes aproximadamente.

DELICIAS DE POLLO

Creo que esta receta es archiconocida, ¿quién no ha hecho alguna vez estas bolitas de pollo? Aunque haya sido hoy cuando he colgado esta receta, la verdad es que hace mucho que las hago, mi sobrino me las pide casi cada semana. La receta, si no estoy equivocada, es de Mariajosé, o más conocida en el foro de mundorecetas como "mjmix" Una forera que ha aportado muchísimas recetas, todas muy buenas. Si hay alguien que no las haya hecho, cosa que dudo... que no deje de hacerlas porque están de vicio.

Ingredientes:

3 medias pechugas de pollo picadas
50 gr. de miga de pan
Medio vaso de leche
50 gr. de queso crema
1 diente de ajo
Un puñado de hojas de perejil
1 cucharada de aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
1 huevo
Pan rallado

Elaboración:

1. Desmenuzar la miga de pan y empapar en la leche, hasta que quede una masa fina. Picar muy finamente el ajo y el perejil.

2. En un bol poner todos los ingredientes, menos el huevo y el pan rallado. Mezclar muy bien con las manos, si vemos que la mezcla no queda muy consistente se puede añadir una cucharada de pan rallado. Tapar el bol con film transparente y dejar reposar en la nevera durante una hora.

3. Sacar el bol de la nevera y hacer las bolas, rebozarlas en el huevo batido y el pan rallado. Cuando estén todas las bolas rebozadas se fríen en abundante aceite, que no esté muy caliente porque si no se pueden quedar muy fritas por fuera y crudas por dentro, o bien se pueden congelar y freir otro día.