PASTEL DE CHOCOLATE ( CON MAYONESA)

Antes que nada pido disculpas a las que estáis en plena operación bikini, este pastel de chocolate es una ofensa total, no sé en qué estaría pensando yo anoche cuando de pronto me levanté del sofá y me fui a la cocina como ipnotizada a preparar este delicioso pastel. Debo confesar que no es la primera vez que cometo este delito, pero está tan rico...además, estoy de vacaciones y mañana me voy unos días a descansar por ahí, así que de perdidos al río. La receta la he visto en varios blogs, así que me he perdido un poco y no sé quien es la autora, si alguien lo sabe que me lo diga para que le ponga un monumento.

Ingredientes:

2 huevos
1 vaso de aceite de girasol
1 pizca de sal
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina
5 cucharadas de cacao en polvo
1 sobre de levadura Royal
1 vaso de agua
1 cucharadita de canela

Ingredientes de la cobertura:

1/2 tableta de chocolate Nestlé postre
200 ml. de nata líquida
1 cucharada de mantequilla

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Hacemos la mayonesa con los 2 huevos, el aceite y la pizca de sal. Una vez hecha la vertemos en un bol. Agregamos al bol los ingredientes secos y finalmente el vaso de agua, batimos todo con una batidora de brazo, verter en un molde engrasado y hornear durante 40-45 minutos aproximadamente.

Para hacer la cobertura:

1. Poner todos los ingredientes en un bol y derretir en el micro durante 1 minuto. Terminar de mezclar con una varilla de mano. Cubrir el pastel con la cobertura antes de servir.