ENSALADA CAPRESE

Como ya se acerca el veranito y apetece las ensaladas, me he animado a hacer ésta que aunque es muy sencillita, no deja de ser deliciosa, sobre todo por la calidad de los productos, que es super importante para realzar un buen plato. En este caso, la varidad de tomate kumato es un gran acierto para esta ensalada que le da un toque muy especial.

Ingredientes para dos personas:

3 tomates kumato
1 bola de queso mozzarela fresco
Aceitunas negras
Albahaca fresca
Popurrí de pimientas recien molidas
Orégano
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

1. Cortar en rodajas el tomate y colocar en un plato llano grande. En el centro poner el queso mozzarela y rodear con las aceitunas.

2. Aliñar con la pimienta, el orégano, la sal, la albahaca y el aceite de oliva. Servir fresquita.

TARTA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

Las tartas de queso son mi debilidad, y ésta es otra versión, un poco diferente, normalmente siempre las hacía sin horno, con cuajada y al frigo, y para mí es la primera vez que la hago al horno y si es verdad que quedan más ricas. Tendré que seguir probando.

Ingredientes:

300 gr. de queso crema
3 huevos
1 yogurt de frutos rojos
1 medida de yogurt, de leche
1 medida de yogurt, de harina
½ medida de yogurt, de azúcar
Pellizco de sal
Un racimo de arándanos
1 rulo de galletas María
70 gr. de mantequilla blanda

Elaboración:

1. Encender el horno a 170º. Engrasar y enharinar un molde. Sacudir bien el sobrante.

2. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla hasta conseguir una masa, con ella cubrimos el fondo de un molde desmontable. Reservar en el frigorífico.

3. Mezclar bien todos los ingredientes. Verter en el molde y meter en el horno. Tardará unos 30/40 minutos, depende del horno. Pinchar con un palito el centro y cuando salga limpio significa que ya está bien hecho.

4. Dejar templar y servir en porciones decorado con arándanos o con mermelada roja.

PREMIO I LOVE YOUR BLOG

Ya hacía tiempo que no recibía un premio, así que cuando me llegó éste de Ana (boqueroncita) una amiga del foro mundorecetas, me hizo mucha ilusión, sobre todo porque es un premio que te hace pensar sobre lo que quieres conseguir en la vida.

Os dejo el enlace del blog de boqueroncita, porque la verdad es que merece la pena visitarlo, tienes unas recetas muy ricas y sobre todo sencillas de hacer http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/

Ahora me toca a mí otorgarlo a otros blogs, pero antes tengo que seguir algunos pasos previos.

OCHO COSAS QUE QUIERO LOGRAR

1. Bajar de peso
2. Vivir cerquita de mi familia
3. Mejorar mi salud
4. Dedicar más tiempo a mi blog
5. Hacer ejercicio
6. Hablar más con mis amigos
7. Ser más ordenada
8. Comprarme ropa que me guste

OCHO COSAS QUE HICE AYER

1. Ver una peli
2. Trabajar
3. Ver blogs de recetas por internet
4. Hablar con mis hermanas por el msn
5. Leer
6. Dialogar con mi pareja
7. Escuchar música
8. Ordenar los armarios

OCHO COSAS QUE ME GUSTARÍA HACER ALGÚN DÍA

1. Tener mi propia casa
2. Vivir en Granada
3. Viajar a Nueva York
4. No tener deudas
5. Comprarle un coche a mi costi
6. Trabajar en lo que me gusta
7. Tener un perro
8. Volver a Bolivia

OCHO PROGRAMAS DE TV QUE VEO

1. Supervivientes
2. Yo soy Bea
3. Hospital Central
4. Aida
5. Ven a cenar conmigo
6. Operación Triunfo
7. Cocina con Bruno
8. Que vida más triste

OCHO PERSONAS A QUIEN PASARLES EL PREMIO

1. El blog de mi cuñado Jesús http://www.artechechu08.blogspot.com/
2. A Boston,a ver si se anima a entrar al foro http://boston1955-cocina.blogspot.com/
3. Otra desaparecida...espero que vuelvas http://alsurdelsurblog.blogspot.com/
4. Aunque ahora esté desconectada... http://cucharadepalo2.blogspot.com/
5. Loli me encantan tus recetas http://www.lolicocina.blogspot.com/
6. Un blog que acabo de descubrir http://cocineroandaluz.blogspot.com/
7. Otro nuevo que me gusta http://blogs.miarevista.es/larecetaesmia/
8. El blog de nora, siempre lo visito http://noradebon.blogspot.com/

Y esto es todo...gracias por leerme.

FIAMBRE DE POLLO (thx)

Éste es un plato que se puede tomar tanto frío como caliente. Lo mejor de todo es que está hecho al vapor y no lleva nada de aceite, así que puede servir para cuando estemos a dieta. La receta la copié de una amiga forera, boqueroncita, muchas gracias.




Ingredientes:

500 gr. de pechuga de pollo
150 gr. de jamón cocido
150 gr. de jamón serrano
3 cucharadas de pan rallado
30 gr. de pistachos pelados
1 ½ cubilete de leche
1 cubilete de vino blanco
pimienta negra molida

Elaboración:

1. Picar los pistachos 3 segundos, velocidad 7. Reservar. Poner en el vaso el jamón serrano y el jamón cocido, picar en velocidad 10 durante 5 segundos. Si lo queremos más picado, aumentar los segundos. Sacar el vaso y reservar junto a los pistachos.

2. Trocear la pechuga de pollo con el cuchillo en trozos medianos. Poner en marcha la thx con el vaso vacío en velocidad 5. Echar los trozos de pechuga poco a poco. Cuando ya esté toda la pechuga en el vaso aumentar la velocidad al 10 hasta que esté bien picada.

3. Poner en el vaso, junto con la pechuga picada, los jamones y los pistachos. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar en velocidad 5, giro a la izquierda.

4. Cortar un trozo de film transparente, con una brocha untada en aceite pintar el film y enrollar el fiambre en él. Reservar en el recipiente varoma.