GARBANZOS EN SALSA

No sé si la crisis puede ser una buena excusa para preparar este plato barato, pero no por eso menos sabroso. El caso es que no sabía que hacer de comer y al final me decidí a hacer estos garbanzos con algunos ingredientes que tenía en la despensa y en la nevera.

Ingredientes para dos personas:

1 tarro de garbanzos cocidos
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito
1 cubilete de vino blanco
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
2 vasos de caldo de pollo
25 gr. de aceite de oliva
4 salchicas frescas
1 huevo cocido
Sal

Elaboración:

1. Pelar y partir la cebolla en cuartos, trocear unos segundos en velocidad 5. Agregar los ajos pelados y partidos por la mitad, echar el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

2. Añadir la cucharadita de harina, programar 2 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Echar el vino blanco y volver a programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Agregar el tomate frito, el caldo y el pimentón, programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo echar los garbanzos. Programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

4. A parte, en una sartén freir las salchichas en trozos. Pelar y partir en cuartos el huevo duro. Emplatar acompañado de las salchichas y el huevo duro.

ESPUMÓN DE FRUTOS ROJOS

Si queremos un postre rápido y rico, ésta es una buena opción, con pocos ingredientes y se hace super rápido, solamente requiere que tengamos unos frutos rojos congelados, nos puede sacar de un apuro.

Ingredientes:

2 claras de huevo
100 gr. de frutos rojos congelados
Azúcar glass al gusto

Elaboración:

1. Triturar los frutos rojos a máxima potencia hasta que queden como puré. Poner la mariposa en el vaso, echar las claras de huevo. Programar 2 minutos, velocidad 3/2, casi al final agregar el azúcar.

Servir inmediatamente.